Sinihomejuustokeksit

Reseptiä katsottu 550 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200-220 grammaa sinihomejuustoa
200 grammaa voita
4 rkl kuohukermaa (myös maustetut kermat on hyviä)
1 keltuainen
suolaa
1 kananmuna (voiteluun)
0,5-1 tl valkosipulijauhetta
3 dl vehnäjauhoja

Ohjeet

Ote homejuusto huoneenlämpöön noin tuntia ennen jonka jälkeen murenna sinihomejuusto (mikäli käytät jonkinlaista sinihomejuusto murua, ei niitä tarvitse hienontaa kuin vähän) (itse hienonsin homejuuston haarukalla) Tämän jälkeen lisää joukkoon kerma sekä valkosipulijauhe & suola. Sekoita yhteen ja lisää joukkoon keltuainen. Lisää joukkoon vehnäjauhot desi kerralla ja sekoita yhteen kaikki (taikinan tulee olla suht koht kiinteää) tämän jälkeen laita taikina puoleksi tunniksi jääkaappiin 'kovettumaan' (tätä ei ole pakko tehdä, mutta se tekee taikinasta 'kiinteämpää' . Taikinasta tehdään tanko ja leikataan puolentoista sentin siivuja. Painele haarukalla ohuelti keksejä jonka jälkeen voit voidella ne kananmunalla (kananmunalla voitelu ei ole pakollista mikäli ei halua. Olen itsekin kokeillut keksejä ilman voitelua ja ihan hyviä niistä tuli)

(Vielä, mikäli haluaa kokeilla gluteiinittomia keksejä, voi vehnäjauhon sijaan käyttää joitan muita jauhoja)

Paista 180-200 asteessa noin 10-15 minuuttia (alataso / keskitaso)


Kommentit