mallu51
Raaka-aineet
| 600 gr | naudan ribsilihaa,kylkiä tai soppalihaa |
| 100 gr | porkkanaa kuutioituna |
| 80 gr | varsi/juuriselleriä kuutioituna |
| 80 gr | sipulia paloiteltuna |
| 500 ml | Quinnes extra stout,tummaa ollutta |
| 500 ml | lihalientä |
| valkosipulia oman maun mukaan | |
| 1 rkl | tomaattipyrettä |
| 1 rkl | sokeria |
| suolaa,pippuria | |
| voita paistamiseen | |
| Aceto balsamico | |
| yrttejä |
Jaa resepti
Ohje
Ruskista liha rautapannussa,suolaa ja pippuroi,siirrä liha,parhaiten valurautaiseen uunivuokaan.
Paista vihannekset samassa pannussa,lisää sokeri ja tomaattipyre,sekoita,lisää tumma olut ja lihaliemi pannuun,anna kiehahtaa ja kaada tämä pannun sisältö uunivuokaan,lisää yrttejä,jos haluat,m.en.
Laita kansi päälle ja uunivuoka neljäksi tunniksi 160 asteiseen uuniin.
Käännä lihapaloja välillä,ettei päälimmäinen puoli kuivu liikaa,vaan on myös liemen peitossa.
Uunista sitten lämpö pois,siirrä liemi uunivuokasta kattilaan ja keitä kastike hellalla kasaan noin 20 minuuttia niin,että on suurinpiirtein puolet jäljellä.Tarkista toki kastike oman maun mukaiseksi.Voit täydentää makua aceto balsamicolla,jos haluat.
Tarkista myös happamuus.
Tavallisesti valmistan naudan ribsit tällai,mutta nyt ei ollut lihakauppiaalla kuin tätä tavallista soppalihaa.Hyvää tuli siitäkin,soppaliha tähän maksoi 3,20 euroa kahdelle henkilölle.
Kastike oli hyvää,olisi voinut vaikka lusikalla syödä.En vain viitsinyt valokuvaa töhrätä kastikkeella,siksi sitä ei kuvassa näe.
Siis taas hyvää,helppoa ja halpaa.
Resepti on blogista Anonyme Köche,Claudio Del Principe.Hän paistaa 6 tuntia 100 asteisessa uunissa.
