2 520
2 520

sitruuna-rahkamousse 7.2.2018

4 annosta

Raaka-aineet

50 ml sitruunamehua
1 tl sitruunankuoriraastetta
1 kpl kananmunia
40-50 gr sokeria tai erythrit(kaloriton)
1 1/2 kpl liivatelehtiä
hipaus suolaa
50 ml kermavaahtoa
100 gr rahkaa

Jaa resepti

Ohje

Erottele kananmuna,vatkaa valkuainen hipauksella suolaa vaahdoksi.Lisää 20 gr sokeria hiljalleen.

Liota liivatteet kylmässä vedessä.

Sitruunamehu,kuoriraaste,keltuainen ja 20 grammaa sokeria kattilaan,vatkaa oikein miedolla lämmöllä vaahdoksi(minulla asteella 5-6 induktio),massa muuttuu valkoiseksi ja noin kaksinkertaiseksi.Voit vatkata myös vesihauteessa.Lisää liivatelehdet.Lisää myös rahka pienissä erissä keltuaismassaan.Laita jääkaappiin hetkeksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Kun keltuais-rahkamassa alkaa hyytymään,lisää ensin valkuaisvaahto lusikoiden ja sitten kermavaahto.

Anna hyytyä ainakin 2 tuntia.

Hyvä jälkiruoka minullekin,joka ei pidä liian makeasta.Makeuden saa muuttaa omalle suulle maistuvaksi.

Voi koristaa karamelisoiduilla sitruunanviipaleilla,marjoilla tai vaikka mintun lehdillä.Tässä oman puutarhan talviset mintunlehdet,maku oli hyvä,mutta ei ulkonäkö.

Voi käyttää myös appelsiini- tai veriappelsiinimehua ja rastetta.

Tästä saa 4 pientä annosta.Annoksissa noin 80 kilokaloria,kun käyttää erythrittiä.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 1 2 pientä mansikkatorttua 15.6.2020
  • 2 1 Rahkakohokas 20.3.2017
  • 0 2 Sitruuna -marenkitorttu
  • 1 1 Täytetyt ruissipsit 26.6.2021
  • 2 6 Juustokakku ja hedelmiä 14.2.2016
  • 3 5 Taas uusi juustokakku 26.10.2020

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään