Gluteeniton, maidoton ja munaton vegaanikakku (Elinan kakku)

1,5 - 2 h

Makeat leivonnaiset

Raaka-aineet

2 dl	Gluteenitonta jauhoseista tai tattarijauhoa
2 dl	Soijajauhoja
2 1/2 dl	Sokeria
1 tl	kanelia (voi jättää poiskin, jos haluaa)
2 tl	Soodaa
175 gr	maidotonta (vegaani) margariinia tai 1,75 dl rypsiölyä
1 dl	ruusunmarja- tai persikkasosetta
250 gr	Vaniljasoijajogurttia (2 prk)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhoita 1,8 l reikävuoka (gluteeniton korppujauho), jos on tarvetta.

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Sulata margariini tai lisää öljy. Lisää rasvaan sose ja jogurtti. Sekoita seos kuiviin aineksiin. Kaada taikina hyvin voideltuun kakkuvuokaan. Paista noin tunti. Valmis kakku ortoaa hyvin kakkupohjasta.

Huomio seuraavat: Jos käytät öljyä taikinassa, sinun ei välttämättä tarvitse voidella vuokaa, etenkin jos on teflonvuoka. Valmiin ja jäähtyneen kakun voi koristella levittämällä siivilän läpi tomusokeria päälle.