mallu51
Raaka-aineet
| valkosipulia | |
| öljyä |
Jaa resepti
Ohje
Jos on saatavissa vaaleanpunaista ail de lautrec-valkosipulia,ehdotan ostamaan sitä.
Laita haluamasi määrä.
Ryöppää valkosipulin kynnet noin minuutti.Leikkaa puinen pää pois ja lurpsauta sipulinkynnet ulos kalvostaan.Kuivaa kynnet keittiöpyyhkeellä.
Laita kynnet kattilanpohjalle ja niin paljon öljyä päälle,että kynnet ovat öljyn peittämiä.Lämmitä öljy vähän alle 80 asteeseen ja anna kynsien kypsyä noin 15 minuuttia.
Pese säilykepurkit ja sterilisoi ne kiehuvassa vedessä kattilassa 10 minuuttia.Kuivaa.
Täytä laseihin valkosipulinkynnet,peitä vielä öljyllä.
Laita uuni 180 asteeseen.Laaja astia uunin alaosaan,siihen parin sentin korkuisesti vettä ja säilykepurkit astialle 20 minuutiksi. Anna kokonaan jäähtyä uunissa.Sormien palovaara kuuman öljyn takia.
Minä käytän Weck-säilöntälaseja kumirenkaiden kera.Laseihin muodostuu vakuumi ja valkosipuli on
pitkän ajan hyvää.Minulla ei ole vielä koskaan mennyt huonoksi.
Tässä säilyy tuoreen valkosipulin maku valtavan hyvin.
Kuvan säilyke oli jo käytössä,siksi lasi ei ole enää täysi.
Syksymmällä sitten kesän sato säilöön.
