Kanakeitto, tulinen (Chili, Red Curry)

Reseptiä katsottu 524 kertaa
10 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 rkl Keiju rypsiöljy
4 tl Valkosipulimurska (esim Valkoliekki)
110 g Sipuli
100 g Paprika, punainen
100 g Thai red curry - tahna
110 g Punainen chilitahna
2 rkl Basilika, kuivattu
2 rkl Sipulijauhe
2 rkl Kurkumajauhe
2 tl Curryjauhe
400 g Kananpojan jauheliha, maustamaton
350 g Broilerin minuuttipihvi, maustamaton
750 g Peruna, kuorittu
200 g Porkkana, kuorittu
125 g Varsiselleri
56 g Fond du Chef Chicken
200 g Creme fraiche
50 g Purjosipuli
5 tl Ruususuola
22,5 dl Vesi

Ohjeet

Varaa ainakin 5l kattila :)

  1. Öljy, sipuli & paprika (mahd. pieneksi) ja mausteet (valkosipuli, red curry, chilitahna, basilika, sipulijauhe, kurkuma) ruskistellaan "tahnaksi" kattilassa (vähän vettä voi lisätä, ettei pala pohjaan)

  2. Ruskista kananpojan jauheliha ja broilerin minuuttileike (palasina), hieman suolaa, chiliä, valkosipulijauhetta, currya ja mustapippuria

  3. Sekoita keskenään, lisää vesi (tai kanaliemi), kasvikset ja anna kiehua tunti miedolla lämmöllä

  4. Mausta oman maun mukaan mm. suola ja Creme Fraiche (kerma, tuorejuusto, kookos-maito jne jne)

 

 


Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit