possun posket 23.3.2017

Reseptiä katsottu 627 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 kpl possun poskia
300 ml lihalientä
2 kpl varsiselleriä
5 kpl kevätsipulia
1 kpl porkkana
aika iso pala inkivääriä
2 kpl valkosipulinkynttä
1 appelsiinin mehu
2 keltuaista
suolaa,pippuria,kurkumaa,currya
1/2 sitruunan mehu
paistorasvaa

Ohjeet

Paista suolatut,huoneenlämpöiset possun posket kuumassa rasvassa mielellään valurautapannussa.

Laita posket (valurauta)kattilaan,huuhdo pannulta maut mukaan.

Lisää lihaliemi.Anna kiehua melkein kypsäksi  1-1,5 tuntia.

Leikkaa varsiselleri,porkkana ja kevätsipulit,lisää ne kattilaan  ja anna kiehahtaa vielä noin 10 minuuttia,jotta kasvikset pysyvät al dente.Kypsymisaika tietysti riippuvainen kasvispalojen suuruudesta.Mausta pippurilla,kurkumalla ja currylla.Tarkista suolaisuus.Lisää sitruunanmehua oman maun mukaan.

Purista yhdestä appelsiinista mehu,sekoita siihen keltuaiset ja viisi lusikallista kuumaa kastiketta.

Kaada valurautakattilasta kantta kiinni pitäen kastike toiseen kattilaan.Lisää tähän kastikkeeseen appelsiinimehu-keltuais-seos ja anna kastikken suurustua hellalla vispilällä hämmentäen kuin vaniljakastike.Ei saa enää kiehua,vain kuumentua.Kaada tämä kastike sitten valurautakattilaan possun poskien joukkoon.

Ruoka on valmista.

Sopi hyvin riisin kera.


Kommentit