vaalea paahtoleipä

Reseptiä katsottu 1 491 kertaa
Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kotikokki
1 aikomus leipoa

Ohjeet

Kotitekoinen perusleipä

400g lämmintä vettä 675g täysjyvävehnäjauhoja 15g hunajaa tai sokeria 30g öljyä tai voita 5g suolaa 1ps kuivahiivaa (5g kuminan siemeniä, 5g aniksen siemeniä ja 5g seesamin siemeniä)

  1. Kaada kattilan pohjalle kättä lämpöisempi, noin 45 – 50 asteinen vesi ja lisää siihen hiiva, hunaja ja mausteet.
  2. Lisää sitten veden sekaan jauhot ja suola vähitellen ja aloita alustaminen.
  3. Vaivaa taikinaa vähintään 10 minuuttia.
  4. Sulje sitten taikinan pinta lisäämällä rasva ja vaivaa vielä vähän.
  5. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
  6. Kohota taikina ensin kaksinkertaiseksi liinan alla ja vaivaa sen jälkeen taikina haluttuun muotoon, joko pellille tai paahtoleipä vuokaan. Kohota sitten vielä kerran. (taikinan voi myös kohottaa muovipussissa joka öljytty)
  7. Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Jos haluat leivälle rapean kuoren, laita uunin pohjalle pieni vesiastia, joka kosteuttaa leivän pintaa paiston aikana.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.