Kimmon ohuenohuet hirvipihvit

Reseptiä katsottu 2 307 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle

Ohjeet

Omaa lempparia hirvestä !

Hirvenlihapala. Aivan sama mitä kohtaa hirvestä, runsaat kalvot antavat lisäduunia lihanleikkuuseen ja runsaskalvoisella palalla sitkeysaste on jopa valitettava.

Itsellä nyt sattui varsin hyvin kun liha oli filettä. 

Leikkaa liha noin 7 milliä paksuiksi paloiksi. Hakkaa lihanuijalla kelmun alla aivan littanaksi, saa sieltätäältä jopa tulla reikäiseksi. Mausta kevyesti suolalla ja grillimausteella.

Leikkaa tuoretta tilliä silpuksi.

Voita pannulle ja paista suht kuumalla, käännä kun paisto noussut puoleenväliin, sama aika toiselta puolelta, hivenen väriä pintaan. Nostele lautaselle ja kierrä kevyesti mustapippuria pintaan. Kaikille tuoretta tillisilppua. Uusi satsi samalla tavalla, kannattaa ottaa lämpö pois hetkeksi ennen uutta paistoa (induktioliesi).

Nuo saattavat mennä kaupaksi jo paiston tiimellyksessä. Ellei, tee paahtoleipä, voitele ja lihasiivu päälle. Maistuvat aivan loistavasti myös kylmänä.

 


Kommentit