mallu51
Raaka-aineet
| 1 | keltuainen |
| 100 gr | suolaa |
| 70 gr | sokeria |
| mausteina kävisi sipulipulveri,valkosipulipulveri,jos niitä olisi tai murskattu,jauhettu laakerinlehti ,vaikka tähtianis ja fenkoli |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita sokeri ja suola pieneen kulhoon,mausta,jos haluat oman makusi mukaan,tee pieni kuoppa seokseen.Erota keltuainen parhaiten kädessä,valkuainen luisuu sormien läpi toiseen kulhoon.Laita keltuainen seoksen kuoppaan ja peitä se sillä suola-sokeriseoksella reunoilta lusikalla niin,että keltuainen on kokonaan seoksen sisällä.Näin sille kehittyy kuin nahka ja sitä on helpompi myöhemmin käsitellä.
Laita jääkaappiin ja odottele 5 päivää.
Sitten ulos jääkaapista ja suola-sokeriseoksesta,erota pensselillä pinnasta liika suola pois ja
laita 70 asteiseen uuniin 1 1/2 tunniksi leivinpaperin päällä kuivumaan.
Kiva mauste,voi käyttää kuin parmesaania keittiössä.
Minulla tänään keitettyjen lihapullien päällä mausteena ja koristeena.
Minulla keltuainen laakerinlehden kanssa vasta matkalla uuniin.
Unohdin ottaa kuivatusta keltuaisesta kuvan.
Jos laittaa yhdellä kertaa enemmän,ne säilyvät lasipurkissa jääkaapissa pari viikkoa.
