mallu51
Raaka-aineet
| 150 gr | vehnäjauhoja,550,siis kai puolikarkeita |
| 100 gr | kylmää vettä |
| 3 gr | suolaa |
| 100 gr | ranskankermaa |
| sipulia,meetvurstia,timjamia |
Jaa resepti
Ohje
Tämä taikina oli hyvää,ei tarvita hienompia jauhoja,niistä tuli sitkeä taikina.
Mittaa taikinan aineet kulhoon,sekoita hyvin,älä alusta.Kun taikinasta muodostuu pallo,laita liinan alle puoleksi tunniksi huoneenlämmössä rauhaan.Tämän jälkeen on taikina helpompi kaulita.
Laita uuni kuumenemaan yksi pelti ritilän päällä,225 asteeseen.
Notkista ranskan kerma jossain kupissa.
Kuori pieni punainen sipuli ja leikkaa se hyvin ohuiksi renkaiksi,samoin meetvursti ohuiksi siivuiksi.Määrät oman maun mukaan.
Kauli taikinasta pitsan tyyliset ohuet pohjat (2 pientä tai yksi iso).
Levitä ranskankerma päälle,täytä sipulirenkailla,timjamilla ja meetvurstilla.Siirrä pitsa kuumalle pellille,paista n.10 minuuttissa kypsäksi.
Täytteenä voi toki käyttää,mitä haluaa.Sieniä,kesäkurpitsaa,kinkkua,pekonia jne.
Tämä on Elsäßer Flammkuchen,tätä tehtiin ennen leivän paistamista leipäuunissa,reseptillä kokeiltiin,onko uuni jo tarpeeksi kuuma.Polttopuissa oli vielä liekkejä,siitä nimi liekkipiirakka.
