Piri
Raaka-aineet
| 1 kg | muikkuja |
| 1 rkl | suolaa |
| Friteeraustaikina: | |
|---|---|
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1 dl | korppujauhoja |
| 3 kpl | kananmunan keltuaista |
| 3 dl | vettä |
| 1 dl | maitoa |
| hiukan | chili-, cayenne- ja cajunmaustetta |
| Paistamiseen: | |
| 1/2 l | RUOKAÖLJYÄ |
Jaa resepti
Ohje
-Puhdistetaan muikut: katkaistaan pää niskanpuolelta irti ja vedetään samalla suolisto pois
-Huuhdellaan muikut kylmällä vedellä ja ripotellaan niiden päälle suola ja annetaan suolautua tovin
-Sekoitetaan taikina ja annetaan sen turvota (tekeytyä) vähintään 10 min
-Kuumennetaan öljy
-Pyöräytetään taikinassa muutama muikku kerrallaan ja nostetaan ne öljykattilaan, jossa ne kypsennetään muutama minuutti kummaltakin puolelta
-Nostetaan friteeratut muikut hetkeksi talouspaperin päälle valuttamaan ylimääräisen öljyn pois
