Bettan
Raaka-aineet
| 5 dl | lämmintä maitoa ( korkeintaan 35 astetta ) |
| 50 gr | hiivaa |
| 2 dl | sokeria hyppysellinen suolaa |
| 1 + 1 kpl | kananmuna taikinaan ja toinen pullien voiteluun |
| 0,5 gr | sahramia tilkkanen konjakkia sen liotukseen |
| 800 gr | vehnäjauhoa ( n. 13,5 dl ) |
| 175 gr | huoneen lämpöistä, pehmeää voita EI SULATETTUA ! |
| rusinoita, vaniljasokeria, kanelia,mantelimassaa, hienoa sokeria pullien täytteeksi, raesokeria koristeeksi |
Jaa resepti
Ohje
Liota sahrami konjakissa ( kahviakin voit käyttää jos konjakki on loppunut ) jo pari tuntia ennenkuin teet taikinan.
Laita muna ja sokeri ensin koneeseen, jauhoja ja pehmeä voi perään, jauhot kuitenkin pienemmissä erissä, taikinasta ei saa tulla liian kovaa ! käytä konetta 15 min ja anna taikinan nousta 60 min.
Kaulitse taikina ja levittele päälle sokeria,kanelia, voita, mantelimassaa
( juustohöylä on hyvä apu massan leikkaamiseen ) rusinoita ym. mieleistäsi maustetta , käännä rullalle ja leikkaa rullattu taikina pulliksi. Anna niitten nousta 35 - 45 min, voitele munalla ripotte raesokeria päälle ja paista 250 asteen uunissa n. 7 min.
Tein vähemmän makeita pullia näin :
kaulitsin taikinan 30 x 40 cm suuruiseksi levitin voita, kanelia ja sokeria puoleen levystä, käänsin taikinan puolen voidellun osan päälle , leikkasin 3 cm. leveitä " nauhoja" jotka punoin ja muotoilin pulliksi.
Tästä taikinasta tuli 40 pullaa ja yksi pitko jonka paistoin kakkuvuokaa käyttäen
