Kostea syntisen hyvä suklaakakku

Reseptiä katsottu 21 826 kertaa
12 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g suklaata (tummaa)
170 g voita
2,3 dl sokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
6 kananmunaa eroteltuna
2 dl kuohukermaa

Ohjeet

Sulata voi esim. mikrossa. Pilko sen joukkoon 250g suklaata ja sekoittele kunnes suklaa on sulanut.

Sekoita joukkoon sokeri ja hieman keskenään vatkatut keltuaiset. Lisää siivilöity jauho ja viimeiseksi nostele huolellisesti mukaan kovaksi vaahdotetut valkuaiset.

Vuoraa isohko uunivuoka leivinpaperilla ja lusikoi taikina siihen. 

Paista 175-asteessa noin 30 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä hieman pehmeäksi, mutta päälle pitäisi paistua pienehkö kuori.

Anna jäähtyä kunnolla ainakin tunti.

Sillä välin kuumenna kuohukerma ja sulata sen joukkoon loput 250g suklaata. Nosta jääkaappiin jäähtymään ja hieman jähmettymään.

Valuta kuorrute kakun päälle ja leikkaa annospaloiksi. Tarjoile halutessasi kermajäätelön tai kermavaahdon kanssa. Kakku on parasta kun nostat sen yöksi jääkaappiin, silloin koostumus on parhaimmillaan.

HUOM: Tästä tulee ns. rähmäkakkua, eli päällyste hieman imeytyy myös taikinaan, eikä jähmety kovaksi kerrokseksi kakun päälle :) 


Kommentit

aromaticum
Jenkkisivustolta löydetty syntisen herkullinen resepti. Älkää antako jauhojen määrän hämätä, niitä tulee todella vähän, mutta enempää ei tarvitsekkaan :) Ei kylläkään mitään laihis-ruokaa!