kanaa

Reseptiä katsottu 2 883 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kanan jalkaa
1 kananmuna
sitruunan tai limen kuorta ja mehua
öljyä tai kirkastettua voita uppopaistamiseen
suolaa,pippuria,mausteita oman maun mukaan

Ohjeet

Erota nikamasta kanan jalan sääri ja reisi.Ota reisilihan päältä nahka pois.Sen voit paistaa rapeaksi paistinpannulla.Laita ensin kylmään pannuun ja sitten pannu lämpiämään,jotta mahdollisimman paljon rasvaa erottuu ja nahka rapistuu.

Poista reidestä myös luu.Suolaa ja pippuroi se luupuoli ja raasta sitruunan tai limen kuorta sisälle.Laita folioon ja anna maustua jääkaapissa pari tuntia.

Koivet ruskensin ensin pannulla ja paistoin niitä uunissa 180 asteessa kasvisten kanssa 45 minuuttia.

Reisiosat otin huoneenlämpöön,leikkasin joka reisilihan neljään palaan,suolasin,pippuroin vielä toisen puolen varovasti ja laitoin limen mehua päälle.Käänsin ne vehnäjauhoissa,kananmunassa ja korppujauhoissa.

Uppopaistoin ne öljyssä 8-10 minuuttia.

Kuivasin liiat öljyt talouspapilla ennen tarjoilua.

Lautasella rapeaa nahkaa,uppopaistetut reisiosat ja uunissa paistettu koipi..

 

 

 


Kommentit