Gluteeniton karjalanpiirakka

Reseptiä katsottu 6 695 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Kuoritaikina;
n 4 dl kylmää vettä
tl suolaa
1-2 rkl öljyä
tummaa gluteenitonta jauhoa
puuro;
puuroriisiä
kermaa (laktoositonta)
voita (laktoositonta)
suolaa
kanamuna

Ohjeet

Huuhtele riisit kylmällä vedellä ja laitta riisit kattilaan + kylmää vettä, keitä hiljalleen ja lisää vettä tarvittaessa, lisää suolaa ja keitä puuro melkein kypsäksi. Lisää sitten kerma ja voi. Sekoita hyvin ja anna kiehahtaa. Tarkista puuron suolaisuus. Nosta kattila liedeltä ja anna puuron jäähtyä. Lisää kylmään puuroon kanamuna hyvin sekoittaen.

Kuoritaikina:

Laita kulhoon kylmää vettä ja suola, sekoita että suola sulaa ja aloita laittamaan jauhoja vähitelleen välillä öljyä lisäten. Kun olet taikinasta saanut sopivan tuntuisen niin anna levätä ihan hetki. Ota taikina leivinalustalle ja tee pötkö josta leikkaat sopivia paloja. Kauli pallot ohkaisiksi ja laita n 1 rkl puuroa kaulitun pohjan päälle, levittele vähän ja käännä sivut vähän puuron päälle, aloita rypytys piirakan keskikohdasta vähän vetäen itseesi päin, käännä ja toista sama. Nosta piirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista piirakoita 250 asteessa n 15 min. Laita kattilaan vähän vettä ja voita pistä liedelle ja anna kiehahtaa, sekoita että voi on kokonaan sulanut. Kasta kuumat piirakat nopeasti vesivoiseokseen ja laita vadille, peitä liinalla ja anna hetki vetäytyä. Nauti piirat sitten munavoin tai ihan voin kanssa.

 


Kommentit

naija
Yksinkertainen gluteeniton piirakka, käytetty ainoastaan yhtä jauhoa.