Broilerimakkaraa

Reseptiä katsottu 11 020 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g broilerin jauhelihaa
150 g palvikylkeä
70 g machegojuustoa( tai vaihtoehtoisesti joku muu vahva juusto)
1 kpl pieni sipuli
1 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl pieni chili palko
1/2 nippu tuoretta basiikaa ja persilijaa
1/2 tl muskottipähkinää
1 tl suolaa
1 pieni pala paprikaa
1 rkl murskattua viherpippuria
1/2 tl juustokuminaa
1,5 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

Ohjeet

Laita jauheliha kulhoon. Pilko sipuli, valkosipulit,chili, paprika ja tuoreet yrtit sekä  lisää kuivat mausteet kulhoon. Sekoita mixerillä palvin kylki pieneksi ja lisää kulhoon. Sekoita taikinaa ja lisää lopuksi kookosöljy. Leikkaa tuorekelmusta 12 kpl:tta noin 30 cm pituista palaa. Massasta tulee 6 kpl noin 15 cm pituista tuoremakkaraa. Laita makkara ensin yhden tuorekelmun sisään ja päälle vielä toinen kelmu.

Lämmitä vesi noin 80-90 asteiseksi isossa kattilassa ja lisää kääröt veteen. Keitä makkaroita vedessä 30 minuuttia ja nosta ne jäähtymään. Nyt voit poistaa tuorekelmun ja paista vielä makkaroita pannulla, jotta niihin tulee kaunis pinta.

Tarjoile broilerinmakkaraa esim coleslaw salaatin kera.


Kommentit

Sosiaalinen kokkaaja

Reseptejä onnistuneeseen ja rentoon illanviettoon.