Vaahtoava joulukalja

Reseptiä katsottu 3 686 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 l vettä
4 dl kaljamaltaita
2,5 dl sokeria
1/2 tl hiivaa

Ohjeet

Kuumenna 3 l vettä kiehuvaksi ja kaada se isoon sankoon tai kattilaan maltaiden ja sokerin päälle. Anna hautua kannen alla n. puoli tuntia. Lisää astiaan 2 l kylmää vettä. Tarkista että neste on kädenlämpöistä. Liuota hiiva pieneen määrään kaljalientä ja kaada seos kaljan joukkoon. Kalja saa käydä keittiön pöydällä n. 12 tuntia. Siivilöi ja pullota kalja. Säilytä kylmässä. Kalja on valmista vuorokauden kuluttua. Vinkki: Säästä kaljamäski joululimppua varten.

Ohje on vanha ja tällä olen saannut kunnon maltaisen joulukaljan, kuvassa juuri pullotettuna 8 ) Keittiön pöydän sijasta kalja sai käydä tiskipöydällä ; )


Kommentit