Merimiespata 2 (myös possun ystäville)

Reseptiä katsottu 5 530 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle

Ohjeet

Eipä löytynyt kuin naudan 400 gramman sisäpaistipala. Oli kyllä varsin hyvä pala, kuten kuvasta näkyy. Pitipä ostaa lisäksi reilu 400 gr possun kylkisiivua ja punainen paprika.

Poikkisyin nauta sentin siivuiksi. Laita pala kerrallaan leikkuulaudalle kelmun alle. Nuiji lihavasaralla aivan luttuun, saa jopa rikkoontua sieltä täältä. Näin kaikki. Mausta kaikki palat suolalla ja mustapippurilla, grillimaustetta. Paista pannulla veri pois kahta puolta. Pieni palat paistamisen jälkeen.

Kiehauta vesi (reilu litra) kasvis- ja lihaliemikuutiolla, 8 maustepippuria.

Korkeareunainen uunipelti tai iso laakea uunivuoka. Uuni 200 astetta.

15 isoa perunaa siivuina, 4 - 5 porkkanaa kiekkoina. (Pese, kuori, siivuta ja huuhtele tärkkelykset pois).  Leikkaa 1 - 2 sipulia, saavat jäädä isoimmiksikin siivuiksi. Puolikas paprikaa paloiksi. Puolet perunoista ja porkkanoista uunivuokaan. Lado päälle paistetut naudanlihat tasaisesti. 1 - 2 silputtua sipulia, paprikanpalat. 3/4 pakettia possun kylkisiivua keskeltä pätkittynä. Päälle mustapippuria, grilli/peruna/vihannesmaustetta ja suolaa. Loput perunasiivut ja porkkanat. Ylläolevat mausteet ja loput kylkisiivut pintaan.

Kaada liha/kasvisliemi päälle. Mikäli nestettä ei mielestäsi riittävästi, lisää vettä. Ei tarvitse olla aivan lähellä pinnan tasoa.

Uuniin. Painele tunnin jälkeen pinta piukkaan ja maista liemi, lisää suolaa tarvittaessa, (kylläpä paprika maistui liemessä hyvältä). Laske lämpö 175 asteeseen. Anna olla vielä tunti. Puolitoista riittää, mutta perunoiden pitää olla mielestäni kunnolla pehmenneitä.

Linkkireseptistä löytyy tarkentavia kuvia.

 


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit