Japanilainen, mehevä jauhelihapihvi (helppo versio)

Name: Japanilainen, mehevä jauhelihapihvi (helppo versio)
Yield: 3 annosta
Ingredients: 400g Sika-nautajauhelihaa; 1kpl kananmuna; 1dl korppujauhoja tai murennettua leipää; 0,5dl maitoa; 2kpl hienonnettua sipulia; 0,5tl suolaa; ripaus pippuria; 2tl paprikajauhetta (valinnainen); 1tl muskottipähkinäjauhetta (valinnainen); 2rkl punaviiniä tai vettä; 4rkl ketsuppia; 1rkl worchester-kastiketta (tai Bulldog aasiakaupasta); 2tl soijakastiketta (Kikkoman); 4kpl herkkusieniä (valinnainen)

3 annosta

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

Lihataikina
400 g	Sika-nautajauhelihaa
1 kpl	kananmuna
1 dl	korppujauhoja tai murennettua leipää
0,5 dl	maitoa
2 kpl	hienonnettua sipulia
0,5 tl	suolaa
ripaus	pippuria
2 tl	paprikajauhetta (valinnainen)
1 tl	muskottipähkinäjauhetta (valinnainen)
Kastike
2 rkl	punaviiniä tai vettä
4 rkl	ketsuppia
1 rkl	worchester-kastiketta (tai Bulldog aasiakaupasta)
2 tl	soijakastiketta (Kikkoman)
4 kpl	herkkusieniä (valinnainen)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pihvitaikina

1. Laita maito korppujauhojen sekaan. Odota kunnes maito on imeytynyt korppujauhoon.

2. Lisää jauhelihaan kaikki mausteet.

3. Sekoita voimakkaasti kädellä jauhelihataikinaa kunnes sen koostumus muuttuu "tahmeammaksi".

4. Lisää kaikki muut ainekset ja sekoita kunnes ainekset ovat tasaisesti taikinassa. (Sipuli voidaan myös paistaa ennen tätä vaihetta ja antaa jäähtyä hieman. Näin saadaan lisämakua.)

5. Jaa taikina kolmeen osaan kolmea pihviä varten. Poista jokaisesta pihvistä ilma sisältä heittämällä voimakkaasti sitä toista kämmentä vasten n. 5 kertaa.

6. Laita pannulle vähän öljyä. Paistetaan pihvejä keskiteholla kunnes pinta tulee ruskeaksi. Tämän jälkeen käännä pihvit ja paista toinenkin puoli samanlaiseksi.

7. Laita pannulle loraus (n. 0,5dl) vettä ja laita pannun kansi päälle. Tämä aiheuttaa veden höyryyntymisen pannussa ja pihvit höyrystyvät mehukkaiksi. Höyrytä kunnes kaikki vesi on haihtunut pannun pohjalta.

Kastike

1. Poista pihvit pannulta. Samalla pannulla voi paistaa öljytilkan kanssa sienet, jos sellaisia käyttää.

2. Lisää kaikki kastikkeen ainekset pannulle ja kiehuta vähän kunnes kastikkeen koostumus on tullut hieman paksummaksi.

Valmis! Kaada kastikkeet pihvien päälle lautasille ja nauti.