Linssi-makkarapata

Reseptiä katsottu 2 471 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g raakamakkaraa
nokare voita, paistamiseen
4 kpl salottisipulia, kuorittuna ja puolitettuina
3 kpl valkosipulinkynttä, kuorittuna ja ohuesti viivaloituna
4 kpl keskikokoista perunaa, kuorittuna ja lohkottuina
1 kpl punainen paprika, iso
2 prk säilöttyjä luumutomaatteja (400g/prk)
5 dl kanalientä, tuoretta tai kuutioista
1 dl linssejä, kypsentämättömiä punaisia (huuhtele kylmällä vedellä)
1 rkl etikkaa (punaviini-, sherry- tai siiderietikka)
2 tl tummaa sokeria
1/2 tl tuoretta timjamisilppua

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen (kiertoilmauuni 180).

2. Sulata voi kannellisessa uunipadassa hiljaisella lämmöllä. Ruskista raakamakkarat voissa.

3. Kun makkarat ovat ruskistuneet, siirrä ne syrjään. Lisää salotit ja valkosipulit pannuun ja paista pari min, kunnes ne ovat pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet.

4. Lisää perunat ja paista sekoittaen hyvin pari min. Varo polttamasta sipuleita. Salotti ja valkosipuli palavat kitkeranmakuisiksi erittäin helposti.

5. Lisää kanaliemi vähin erin, sekoita hyvin ja lisää joukkoon makkarat.

6. Vähitellen lisäile loppuainekset, sekoita ja kiehauta.

7. Laita pata uuniin, kansi päälle ja kypsennä tunti. 


Kommentit