Raaka-aineet
500 g | maa-artisokkia |
1 kpl | kevätsipulinippu |
2 kpl | isoa Rosamunda-perunaa |
1 kpl | kasvisliemikuutio |
2 dl | kuohukermaa |
1/2 tl | suolaa |
valkopippuria | |
mustapippuria | |
1-2 dl | kahvimaitoa (vaahtoutuvaa) |
vettä |
Ohje
Kuori maa-artisokat. Kuori ja kuutioi perunat. Pilko kevätsipuli. Laita kattilaan vettä ja em. ainekset kiehumaan. Lisää veteen kasvisliemikuutio, ja keitä n. 20 min tai kunnes kypsiä.
Valuta osa keitinvedestä toiseen astiaan, älä siis vielä hukkaa sitä. Kaada ainekset kattilasta blenderiin ja soseuta.
Kaada sose takaisin kattilaan. Lisää kerma, suola ja vähän valkopippuria. Sekoittele, ja lisää talteen otettua keitinvettä sen verran että saat koostumuksesta haluamasi paksuista. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa / valkopippuria.
Vatkaa 1-2 dl kahvimaitoa vaahdoksi sähkövatkaimella esim. mittakannussa. Viimeistele annos lautaselle lisäämällä keiton päälle maitovaahtoa lusikalla, ja rouhi pinnalle ripaus mustapippuria.
Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi:
TV-ohjelmat tänään