Äidin joulupullat

Reseptiä katsottu 13 762 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Taikina:
50 g margariinia
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 tl suolaa
2 tl sokeria
noin 1,7 l vehnäjauhoja
Sahramiseos:
1-2 pussia (n. 1 g) sahramia
2 tl viinaa
125 g margariinia
dl sokeria
1 kpl kananmuna
Päälle:
1 kpl kananmuna
rusinoita

Ohjeet

Tee ensin taikina:

Sulata margariini (50 g) ja lisää maito. Lämmitä seosta, kunnes se on 37 asteista.Murenna hiiva kulhoon ja lisää vähän margariini-maitoseosta. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.Lisää loppu margariini-maitoseoksesta, suola, sokeri ja suurin osa jauhoista.Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.Ripottele pinnalle vähän jauhoja ja anna taikinan kohota liinan alla noin 2-kertaiseksi, eli noin tunnin ajan.

Tee taikinan kohotessa sahramiseos:

Liota sahrami viinaanSekoita rasva ja sokeri kuohkeaksiLisää sahrami ja kananmuna

Taikinan kohottua, yhdistä taikina ja sahramiseos seuraavasti:

Lisää taikinaan sahramiseos ja vaivaa taikina tasaiseksiLisää loppu jauhoista, mutta jätä vähän pullanpyörittelyynVaivaa taikina kimmoisaksi jauhotetulla leivinalustalla ennen leipomista.

Leivo taikinasta jouluaiheisia pullia.

Anna pullien kohota liinan alla vielä n. 2-kertaisiksi.

Sivele kananmunalla ja koristele rusinoilla.

Paista 250-asteisessa uunissa keskimmäisellä tasolla 8-10 minuuttia.


Kommentit

tiina
Maailman parhaita joulupullia. Laktoosittomalla maidolla ja rasvalla reseptistä saa helposti laktoosittoman.