Keitetyt lihapyörykät Espanialaisittain

Alkupalat Sokeriton Maidoton

Raaka-aineet

kastike:
700 g	lampaanjauhelihaa
1	Sipuli
3	valkosipulikynttä
1	muna
2 rkl	korppujauhoja
1 rkl	tomattisosetta
2 rkl	öljyä
n 3 rkl	persiljaa
	suolaa, kanelia ja kuminaa varovasti
1-2 prk	tomattimurskaa
2-3 dl	valkoviiniä tai lihalientä tai vettä
1 rkl	tomattisosetta
1-2 rkl	fenkolinsiemeniä ja anista
	suolaa, mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Hienonnetut sipulit kullotetaan öljyssä. sekoitetaan jauhelihaan, muna, korppuj. ja tomattisose. Sekoitetaan tasaiseksi ja lisätään mausteet.

Laita tomattimurska kattilaan, lisää valkoviini. Mausta tomattisoseella,fenkolinsiemenillä,aniksella,suolalla ja mustapippurilla. Laita liedelle kiehumaan.

Pyörittele jauhelihasta pieniä pullia kostetuilla käsillä. Lisää lihapullat hiljalleen hiehuvaan kastikkeeseen. Keitä pullat kypsäksi n. 15-20 min. Pullien koosta riippuen. Koristele persiljasilpulla.

Tämän voi tarjoilla esim nauhapastan, perunan tai vaikka riisin kanssa. Lisäksi kunnon maalaisleipää.

Myös kylmänä maistuu