Sitruuna Babat

Reseptiä katsottu 4 784 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
7 dl vehnäjauhoja
2.5 maitoa
25 g hiivaa
3 rkl sokeria
1 tl suolaa
3 munaa
100 g voita
1 dl kuivattuja aprikoosin / karpalon paloja
Kuorrututusliemi
1.5 dl kiehuvaa vettä
0.5 dl sokeria
2 rkl sitruunamehuja
kuorrute
1 dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua

Ohjeet

 

  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää joukkoon suola, 1 rkl sokerista ja 2 dl jauhoista, ekoista tasaiseksi ja anna kohota 15 min.
  2. Vatkaa 2 rkl sokeria ja munat vaahdoksi. Sekoita juuren joukkoon.
  3. Lisää loput (5 dl) jauhoista, pehmeä voi ja hedelmän palat.
  4. Jollet satu omistamaan pieniä babavuokia, voitele muffinssivuoat ja leikkaa niihin kaksinkertaisesta leivinpaperista korotetut reunat.
  5. Täytä vuoat (8 - 12 kpl) ouolilleen ja anna nousta noin 30 min.
  6. Paista babat uunin alaosassa 200 asteessa, noin 15 min.
  7. Tee kostutusliemi sekoittamalla kiehuva vesi, sokeri ja sitruunamehu.
  8. Valele lämpäimät babat sitruuna-sokeriliemellä.
  9. Anna babojen jäähtyä hyvin. Sekoita tomusokerista ja sitruunamehusta kuorrute ja koristele babat. koristele nomparelleilla.

 


Kommentit

MinLii
Tein näitä ekaa kertaa perinteistä reseptia soveltaen. Korvaisin jauhot gluteiinittomalla jauholla ja lisäsin ksantaani -jauhetta sitkon lisäämiseksi. Ihan hyvin onnistuivat. Kuva näyttää onkin verran levittävän ja listävän...