11 642
11 642

Englantilaiset muffinit

12 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Pussin 1 sisältö
200 g vehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa
30 g sokeria
Pussin 2 sisältö
300 g vehnäjauhoja
1,5 tl suolaa
muut
3,3 dl vettä
25 g voita
1-2 dl polentajauhetta

Jaa resepti

Ohje

  1. Mittaa kuivat aineet muovipussiin 1 ja 2. Sulje pussit ja ravista ne.
  2. Kaada yleiskoneen kulhoon pussin 1 sisältö ja kädenlämpöinen vesi. Sekoita voimakaasti pallovatkaimella n. 5 min.
  3. Anna seos levätä n. 10 min., tai kunnes se rupeaa kuplimaan. 
  4. Lisää pussin 2 sisältö kulhoon, vaivaa taikinavatkaimella n. 15 min. välillä lisäten huoneenlämpöistä voita vähän kererassaan.
  5. Laita kansi/kelmu kulhoon ja anna taikina seistä 30 asteisessa paikassa (esim. vähän lämmitetyssä uunissa) puolisen tuntia tai kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi.
  6. Ota taikina jauhotetulle työalustalle ja jaa se 12 palaksi, peittele leivinliinalla ja anna seistä taas n. vartti.
  7. Vaivaa taikinat palloiksi, kostuta pinta vedellä suihkuttamalla, ja jauhota polentajauheella, ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.
  8. Painele pallot hellävaraisesti kiekoiksi.
  9. Pistä pellille 30 mm korkeisia, uuninkestäviä keittiötavaroita esim. piparimuotteja, ja laita toinen uunipelti sen päälle. (Kuvassa käytin minimuumimukeja.)
  10. Lämmitä uuni 200 C. Kun taikina on taas noussut riittävästi, paista uunin keskitasolla 15 min.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

mako
Kaksi uunipellillistä. Taikinassa on todella paljon vettä verrattuna esim. pullataikinassa, niin käytä apuna jauhoja käsin vaivatessa. Nämä muffinit voi myös paistaa perinteisesti pannulla (miedolla lämmöllä, molemmin puolin), mutta kiekon muoto saa helpommin uunissa, kahden pellin välissä paistamalla.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään