Kääretorttu I

Reseptiä katsottu 19 589 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kpl kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl perunajauhoa
1,25 dl vehnäjauhoa
5 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
täyte:
Hilloa, vadelma hyvää
1 kpl munankeltuaista
1,5 dl Kermamaitoa
1 rkl sokeria
1,75 tl liivatejauhoa
0,5 rkl vaniliasokeria
50 g taloussuklaata raastettuna, eli kaksi riviä

Ohjeet

Pohja: Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne varovasti sekoittaen munavaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 astetta 8-10 min. Kaada kypsä levy heti sokeroidulle leivinpaperille ja levitä hillo lämpimän pohjan päälle.

Täyte:

Laita mikroon lasissa kaksi rkl maitoa ja lämmitä kunnes kiehuu. Laita vajaa kaksi tl liivatejauhoa sinne ja sekoittele sulaksi. Jätä liivate siihen asettumaan. Lämmitä sillä välin täytettä.

Sekoita kattilassa keltuainen ja kermamaito ja sokeri.

Lämmitä kunnes höyryää. Ei saa kiehua. Lisää liivate hyvin sekoitellen.

Jäähdytä sitten neste välillä sekoitellen. Nopeammin hyytyy jos siirrät toiseen astiaan.

Vatkaa 1,5dl kuohukermaa vaahdoksi ja lisää vaahtoon noin 1,5tl vaniliasokeria. Ja raastettu suklaa.

Kun muu mössö onb jäähtynyt ja hyytynyt sekoita kermavaahto siihen hyvin. Tasaiseksi vaahdoksi.

Levitä täyte pohjalle ja rullaa levy.

Anna tortun vielä vetäytyä jääkaapissa jos maltat ;)

 

 


Kommentit

Lynx
Täyte hitaampi tehä mutta hyvää on. Pohja 60cm uuniin.