Hevosenpaistirullaa saviastiassa.

Reseptiä katsottu 2 853 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.0,8 kg hevosen pyöröpaistia
hienorakeista merisuolaa
mustapippuria myllystä
purjonvarsia
1 dl vettä
liotettua kalastajanlankaa
kuorittuja porkkanoita

Ohjeet

Liota savipataa kansineen altaassa vähintään 15 min.

Leikkaa paisti ensin keskeltä melkein alas asti. Leikkaa sittenkumpikin puoli sisäsivusta samoin ja levitä liha "matoksi".Katso kuva.

Ripottele lihalle melko reippaasti merisuolaa, jauha myllystä mustapippuria ja asettele purjot vierekkäin pinnalle. Kääri liha tiukalle rullalle ja sido kalastajalangalla.

Laita liha liotettuun pataan ja aseta ympärille porkkanat.Kaada vettä pohjalle, kansi päälle ja pata KYLMÄÄN uuniin.

Laita paistolämmöksi 190 astetta ja anna lihan paistua ensin tunti.Käännä liha kerran ja jatka paistamista toinen tunti. Tarkista kypsyys.

Rulla paistuisi paistospussissakin maukkaksi, jos ei omista savipataa.

Grillillekin erinomaista paistettavaa.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.