Gazpacho

Reseptiä katsottu 2 287 kertaa
8 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg kypsiä tomaatteja
1/2 kurkku
1 vihreä (tai punainen tai keltainen) paprika
1/2 Sipuli
(valkosipulinkynsi)
(hyvää parikajauhetta tai chiliä)
suolaa
pippuria
1/2 dl oliiviöljyä
2 dl tomaattimehua tai vettä (tarpeen mukaan)
(1 viipale paahtoleipää)

Ohjeet

(1. Liota silputtu leipä tilkassa vettä.)

2. Kalttaa tomaatit: kasta tomaatit n. puoleksi minuutiksi kiehuvaan veteen. Tee viilto veitsellä kuoreen - tomaatti kuoriutuu lähes itsestään. Halkaise tomaatit ja tyhjennä siemenet pois. Pilko.

3. Pilko kurkku.

4. Pilko paprika.

5. Pilko sipuli. Sipulia laitetaan varovasti, koska sen maku voimistuu (samoin valkosipulin). Sipulisilppua voi halutessaan lisätä tarjoiluvaiheessa.

6. Laita tomaatit, kurkku, paprika, sipuli, mausteet ja öljy (ja leipä) tehosekoittimeen, lisää hiukan nestettä. Surauta tasaiseksi.

7. Jääkaappiin pariksi tunniksi. Tarjoiluvaiheessa voit lisätä tomaattimehua tai tarjota ohella silputtua sipulia, paprikaa ja kurkkua sekä hyvää leipää.

Muuntele makusi mukaan.


Kommentit

quid
Kesäkuumalla ei juuri muuta tarvitsekaan. Virkistää ja ravitsee.