BUDAPEST KAKKU

Reseptiä katsottu 11 733 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pahkinatayte:
150 g fariinisokeria
1 rkl jauhettua kanelia
1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
3 rkl rusinoita, silputtuna
110 g paahdettuja saksanpahkinoita, rouhittuna
kakkutaikina:
150 g voita, huoneenlampoisena
340 g hienosokeria
330 g puolikarkeita vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
2 tl vaniljauutetta
3 kpl kananmunaa
4 1/2 dl smetanaa
kuorrutus:
450 g tomusokeria, siiviloityna
1 tl vaniljauutetta
3-4 rkl kuumaa maitoa

Ohjeet

1. Sekoita kaikki pahkinataytteen ainekset keskenaan hyvin.

2. Kakkutaikina: Kuumenna uuni 190 asteeseen (kiertoilma 170). Voitele kakkuvuoka (mieleisesi...itse kaytin 20cm*20cm korkeareunaista neliovuokaa). Laita toiseen kulhoon voi ja sokeri. Vatkaa sahkovatkaimella seos vaaleaksi vaahdoksi ja lisaa joukkoon kananmunat yksitellen...kokoajan vatkaten. Siiviloi sitten joukkoon jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda. Sekoita hellavaraisesti :)Lisaa smetana, vanilja ja sekoita.

3. Laita kakkuvuoan pohjalle kerros kakkutaikinaa ja paalle pahkinataytetta...jatka tekemalla kerroksia, mutta paallimmainen kerros tulee olla kakkutaikinaa. Paista uunissa 50-60 min. tai kunnes kakku on kypsa (tikkutesti).

4. Kuorrutus: sekoita kaikki aineet keskenaan. Tarkoitus on saada paksu "kastike". Kumoa kakku vuoastaan ja levita paalle kuorrutus. Valmis :)


Kommentit

minna bunce
Kakkujen kuningattaria :)