Arkipaella eli espanjalainen pyttipannu siitä, mitä kaapista sattuu löytymään

Reseptiä katsottu 5 765 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Loraus Öljyä sipulien ja riisin kuullottamiseen
1/2 sipulia kapeina lohkoina
1 valkosipulin kynsi pilkottuna
1,5 dl riisiä (basmati)
4 dl vettä (vedenkeittimellä kiehautettua)
1/2 kasvis- tai kanaliemikuutio
rouhittua mustapippuria
kurkumaa (tai sahramia jos raaskii :-)
kuivattuja tai tuoreita yrttejä, oma suosikki: timjami
2 pientä porkkanaa suikaleina
1 parsakaalin varsi pilkottuna
kourallinen kukkakaalia pilkottuna
1,5 dl cashew- tai muita pähkinöita (paahdettuna jos haluaa)
1,5 dl pakasteherneitä
2 dl pakastekatkarapuja

Ohjeet

- Ota kaikki tarvikkeet ja ainekset esiin ja pilko sipulit ja vihannekset. - Paahda pähkinät kuivalla pannulla sen verran, että pannu tulee vähän öljyiseksi pähkinöistä, heilauttele vähän koko ajan, älä anna palaa, palaa herkästi. - Kuumenna öljy wokissa ja kuullota siinä sipulit . - Lisää riisi ja kuullota sitä vähän. - Lisää (vedenkeittimellä kiehautettu) vesi sekä liemikuutio + kurkumaa + mustapippuria + mahd. kuivatut yritit (sekoita) - Pienennä lämpöä ja anna muhia kannen alla 10 minuuttia (ei sekoiteta) - Lisää about 10 min jälkeen pakasteherneet, katkaravut ja pähkinät + mahd. tuoreet yrtit, sekoita ja anna muhia vielä 5 min, mutta ei kauemmin, etteivät katkikset mene sitkeiksi. Voit laittaa ne vähän jäisinä, ehtivät sulaa sen verran, kun odottelevat vuoroaan. Jos katkikset ovat ihan pieniä, laita ne lopuksi vain siksi aikaa, että ehtivät kuumentua.


Kommentit