Konjakki/madeirakastike

Name: Konjakki/madeirakastike
Yield: 2 annosta
Ingredients: ½ sipulia silputtuna; ½ raastettua porkkanaa; 1rkl vehnäjauhoja; 2dl vettä; 1-2tl ketshuppia maun mukaan; 1tl timjamia; 2-3rkl konjakkia tai madeiraa; Voita paistamiseen; 2 rkl fondya (häränliha punaviinillä)

2 annosta

Kastikkeet ja marinadit Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

½	sipulia silputtuna
½	raastettua porkkanaa
1 rkl	vehnäjauhoja
2 dl	vettä
1-2 tl	ketshuppia maun mukaan
1 tl	timjamia
2-3 rkl	konjakkia tai madeiraa
	Voita paistamiseen
2 rkl	fondya (häränliha punaviinillä)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuullota sipulia ja porkkanaa rasvassa, älä ruskista. Ripota jauhot päälle ja lisää timjami, kaada vesi tulevaan kastikkeeseen, sekoittele. Keitä pari minuuttia, lisää suolaa, fondya ja ketsuppia, aloita teelusikallisesta, maistele ja lisää vähitellen. Lisää konjakki tai madeira, kiehauta. Kaada kastike siivilän läpi tarjoiluastiaan. Samalla aikaa paistat pihvejä, eikö vain! Nosta pihvit pannulta ja kaada noin desi vettä pannulle, kiehauta ja sekoittele maut pannusta. Kaada neste kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin.

Sopii punaiselle lihalle.