Konjakki/madeirakastike

Reseptiä katsottu 6 294 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
½ sipulia silputtuna
½ raastettua porkkanaa
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
1-2 tl ketshuppia maun mukaan
1 tl timjamia
2-3 rkl konjakkia tai madeiraa
Voita paistamiseen
2 rkl fondya (häränliha punaviinillä)

Ohjeet

Kuullota sipulia ja porkkanaa rasvassa, älä ruskista. Ripota jauhot päälle ja lisää timjami, kaada vesi tulevaan kastikkeeseen, sekoittele. Keitä pari minuuttia, lisää suolaa, fondya ja ketsuppia, aloita teelusikallisesta, maistele ja lisää vähitellen. Lisää konjakki tai madeira, kiehauta. Kaada kastike siivilän läpi tarjoiluastiaan. Samalla aikaa paistat pihvejä, eikö vain! Nosta pihvit pannulta ja kaada noin desi vettä pannulle, kiehauta ja sekoittele maut pannusta. Kaada neste kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin.

Sopii punaiselle lihalle.


Kommentit

Påla
Makoisa, älä pelkää konjakki haihtuu pois jättäen hyvää makua.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.