matlust
Raaka-aineet
| 1 kg | villisian sisäfiléttä viipaleina |
| 2 kpl | sipulia |
| 2 kpl | porkkanaa viipaleina |
| 3 kpl | valkosipulin kynttä hakattuna paloiksi |
| 1 dl | punaviiniä |
| 1 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 4 rkl | tomaattipuretta |
| 1 rkl | dijonsinappia |
| 1 tl | rosmariiniä, meiramia, timajam ja rakuunaa |
| 100 g | keltaisia kanttarelleja tai herkkusieniä |
| 1 dl | paksua kernaa tai creme fraiche |
| suolaa ja pippuria. |
Jaa resepti
Ohje
Viipaloi filéet ja paista ne pannussa, lisää sipuli joka on paloiteltu sekä porkkanat ja valkosipuli. Kaada päälle viini ja sinappi sekä tomaattipuré ja loput mausteet. Anna kiehua hiljalleen ja lisää kanttarellit ja suola kun olet keittänyt n. 45 min. Annoin tämän kiehua n.1,5 tuntia hiljalleen, melkein vain hautumalla. Ennen kuin tarjosin padan lisäsin kerman mukaan. Keitin riisiä kaveriksi.