PaaviJohannes
Raaka-aineet
| taikina | |
|---|---|
| 5 dl | vettä |
| 1 pussi | (11g) kuivahiivaa |
| 2 tl | sokeria |
| 2 tl | suolaa |
| 2 rkl | öljyä |
| n.11 dl | vehnäjauhoja |
| täyte | |
| 2 kpl | sipulia hienonnettuna |
| 3 kpl | valkosipulin kynttä hienonnettuna |
| 1 rkl | öljyä |
| 600 g | jauhelihaa |
| 1 tl | maustepippuria rouheena |
| ripaus | suolaa |
| 1 dl | keitettyä puuroriisiä |
| 2 kpl | maustekurkkua |
| 2 kpl | keitettyä kananmunaa |
| friteeraukseen | |
| n.1,5 ltr | öljyä |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita käden lämpöiseen veteen suola, sokeri ja kuivahiiva.Vatkaa joukkoon jauhot desilitra kerrallaan ja lisää lopuksi öljy. Vaivaa taikinaa muutama minuutti, kunnes siitä muodostuu kimmoisa pallo. Peitä taikinakulho ja nosta se lämpimään kohoamaan.
Valmista täyte
Kuullota hienonnetut sipulit öljyssä. Lisää jauheliha ja paista kunnes seos on ruskistunut. Mausta ja nosta jäähtymään. Keitä riisi ja lisää seokseen. Tarkista suolan määrä. Keitä kananmunat. Lisää kananmunat hienonnettuna ja maustekurkut kuutioituna seokseen sekä valkosipuli.
Kauli taikinasta hyvin jauhotetulla pöydällä n. 15 cm leveä ja hieman pidempi n. 5 mm paksu levy. Paina kulhon tai pyöreän pasteijamuotin (itse olen käyttänyt pienen kattilan kantta) avulla taikinasta ympyröitä. Lusikoi ympyröille täytettä. Voitele reuna vedellä (pysyy kiinni paremmin) ja käännä puolikuun muotoiseksi. Nosta piirakat esim leivinpaperille. Kuumenna öljy kattilassa, wokissa tai friteerauskeittimessä. Uppopaista pari-kolme piirakkaa kerrallaan öljyssä. Käännä kerran kypsentämisen aikana. Nosta piirakat talouspaperin päälle. Peitä piirakat liinalla, jotta pysyvät pehmeinä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti