MERIMIESPIHVI

Reseptiä katsottu 369 446 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800 g naudan sisäpaistia
voita lihan paistamiseen
12 koossa pysyvää perunaa
2 keskikokoista sipulia
suolaa, mustapippuria
4 dl voimakasta lihalientä
3 dl olutta
voinokareita

Ohjeet

Leikkaa liha pieniksi pihveiksi. Viipaloi perunat. Puolita ja viipaloi sipulit. Kuumenna lihaliemi ja voitele pata voilla. Asettele padan pohjalle kerros perunaviipaleita ja ripottele sipulia päälle. Paista pannullinen pikkupihvejä voissa ja nostele kauniin ruskeat pihvit pataan kerrokseksi. Jauha myllystä mustapippuria päälle ja lisää vähän suolaa. Täytä pata kerroksittain, laita päällimmäiseksi perunaviipaleita. Kaada lihaliemi ja olut pataan. Vuole muutama voinokare pinnalle. Nosta avonainen pata 225-asteiseen uuniin puoleksi tunniksi. Pane sitten kansi päälle ja alenna uunin lämpö 150 asteeseen.
Kahden tunnin kuluttua on syytä kurkistaa pataan ja katsoa, ettei liemi ole liiaksi haihtunut. Siirrä aineksia reunalta varovasti sivuun, jotta näet, kuinka on käynyt. Jos lientä on tarpeen lisätä, kaada pataan kiehuvaa vettä. Älä liikaa, jottei mehevästä paistoksesta tule keittoa. Pane kansi takaisin padan päälle ja nosta pata uuniin. Anna ruuan kypsyä vielä pari tuntia.
Tarjoile mehevä merimiespihvi ruisvoileivän ja huurteisen oluen kanssa.


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.