annleena
Raaka-aineet
| n.1 kg | kalkkunan ulkofilee |
| 12 | kuivattua luumua |
| 50 g | sulatettua margariinia tai |
| 1/2 dl | öljyä |
| 1/2 | sitruunanmehu |
| 2 rkl | hunajaa |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 3 | murkattua valkosipulin kynttä |
| 2 tl | suolaa |
| mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
- leikkaa fileeseen kaksi pitkittäistä melko syvää viiltoa
- ripottele viiltoihin suolaa ja pippuria
- painele luumut viiltojen pohjalle
- sido paisti lihanarulla tai kuumassa vedessä kutistetulla puuvillalangalla
- sekoita voisulaan(öljyyn) sitruunamehu,hunaja,paprikajauhe ja valkosipulimurska
- pane paisti uunivuokaan ja sivele maustevoilla-taiöljyllä
- mausta fileen pinta suolalla ja pippurilla
- lorauta vuoan pohjalle vähän vettä
- paina lihalämpömittari paksuimpaan kohtaa
- kypsennä 150 asteisessa uunissa välillä vuokaan kertyvällä liemellä valellen kunnes mittari näyttää 66 astetta
- kypsennysaika on n.1,5-2 tuntia
- anna fileen levätä jonkin aikaa folioon käärittynä, poista narut ja leikkaa annospaloiksi
