INTIALAISET PERUNAT

Reseptiä katsottu 5 250 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 rkl kasviöljyä
1 tl kokonaisia sinapinsiemenia
1 kpl keltasipulia, kuorittuna ja ohueksi suikaloituna
1 kpl punainen chilli (tuore), puolitettuna pituusuuntaan, palko poistettuna
1 kpl vihrea chilli (tuore), puolitettuna pituussuuntaan ja palko poistettuna
4 kpl suurta perunaa (ei hyvin jauhoisia) keitettyna kuorineen
2 tl jauhettua juustokuminaa l. jeeraa
1 tl korianterijauhetta
1/2 tl kurkumajauhetta
1 tl suolaa
1/4 tl cayannepippuria
1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria

Ohjeet

Kuumenna oljy pannulla ja lisaa joukkoon sinapinsiemenet. Paista muutama sekunti, kunnes siemenet alkavat poksahdella. Lisaa joukkoon sipulit ja chillit. Laske lampo keskitasolle ja paistele, kunnes sipulit vahan pehmenevat. Lisaa joukkoon kuoritut ja kuutioidut perunat, seka loput mausteista lukuunottamatta tuoretta korianteria. Lisaa 1 1/5 dl vetta ja sekoita varoen. Keita hiljaisella lammolla kunnes mausteet ovat imeytyneet perunoihin eika kastiketta ole kuin tilkka pannun pohjalla. Koristele sitten tuoreella korianterilla.

Tarjoile lisukkeena intialaiselle ruoalle tai vaikka sellaisenaan esim. pihvin kanssa...


Kommentit

minna bunce
Meidan suosikki lisukkeena intialaiselle aterialle. Nama ovat sitten aika tulisia. Ei chillipolttavia vaan mausteisia :)