Messerschmitt 262 - hunajaista grillikylkeä

Reseptiä katsottu 3 520 kertaa
12 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6kg siansivua
kokonaisia maustepippureita, suolaa
laakerinlehtiä
porkkana, pari sipulia
marinadi:
1dl ketsuppia
1dl hunajaa
soijakastiketta
valkoviinietikkaa
2rkl ruskeaa sokeria
suolaa, aavistus cayennejauhetta, mustapippuria
10 valkosipulin kynttä
tuoretta inkiviäärinjuurta
2dl omenasiideriä
10kpl kypsiä luumuja
(vettä)

Ohjeet

1. Leikkaa siansivut yhtä leveydeltään yhtä paksuiksi kuin kyljen paksuus on. Lohko kattillaan sipulit ja porkkana, lisää muutamia kokonaisia maustepippureita ja laakerinlehti. Suolaa 3%. Keitä sivuja 30-45min.

2. Sekoita marinadiainekset. Suolaa soijakastikkeen mukaan, ja soijakastiketta maun mukaan. Pane sivut marinoitumaan yön yli.

3. Grillaa keskilämmöllä, ja halutessasi savunmakua, kypsennä barbecue-tekniikalla.


Kommentit

Juri
Takuuvarma grillisensaatio. Jos on hyvää siansivua, niin tällä keinolla ei voi mennä pieleen.

Grillimestari

Maukkaita lihaisia (ja ehkä hieman muitakin) herkkuja kuumaan grilliin.