Vuohenjuusto-mozzarellapitsa

2 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

Jamie Oliverin pitsapohja (2 kpl pohjia):
1,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl durumvehnäjauhoja
3/4 tl suolaa
1,5 dl kädenlämpöistä vettä
1,5 tl sokeria
4 g kuivahiivaa
Yhteen pitsaan tulee:
pohjalle suolatonta tai vähäsuolaista tomaattimurskaa (ylijääneen murskan voi pakastaa seuraavaa kertaa varten)
sipulia renkaina
50 g mozzarellajuustoa
150 g vuohenmaito-valkohomejuustoa
1/2 tuore chili viipaleina
aurinkokuivattua tomaattia
suippopaprikaa renkaina
suolaa
mustapippuria
suolatonta pizzamaustetta
paprikajauhetta
Pinnalle:
juustoraastetta
villirucolaa
tuoretta timjamia
suolatonta pizzamaustetta

Jaa resepti

Ohje

Jamie Oliverin pitsapohja:

  • liuota veteen kuivahiiva ja sokeri
  • mittaa kulhoon jauhot ja suola
  • tee jauhojen keskelle kuoppa, jonne kaadat vesiseoksen
  • sekoita reunoilta keskelle pikkuhiljaa. Jatka vaivaamista työpöydällä kunnes taikinapallo tuntuu sileältä ja kimmoisalta
  • peitä kelmulla ja kohota n.15 min
  • kauli taikinasta kaksi kpl n. 5mm paksua pohjaa ja nosta pohjat leivinpaperille.

Täytteet:

  • laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
  • viipaloi mozzarella, suippopaprika, vuohenjuusto, sipuli sekä chilipaprika.
  • keitä paistinpannulla tomaattimurskaa hieman kasaan ja mausta suolalla, pippurilla ja paprikamausteella.
  • kuullota sipulirenkaat tilkassa öljyä niin että ne hiukan pehmenevät, lisää ripaus suolaa ja pippuria tässäkin välissä.
  • levitä tomaattiseos pohjalle.
  • Lisää muut täytteet sekä lopuksi juustoraaste, paista 250 asteessa pelkän uuniritilän päällä n.8-10 minuuttia uunista riippuen.
  • lisää valmiin pitsan pinnalle pitsamauste ja tuoreet yrtit.

Ja täytteitähän voi sitten varioida omaan makuun sopivaksi =)

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

kettis81
Löysin joku vuosi sitten Jamie Oliverin pitsapohjan reseptin jostakin netin syövereistä enkä sen jälkeen muita ole edes harkinnut, niin hyvät pitsat olen siitä saanut. Vuohenjuustoa rakastavana piti sitten kokeilla ekaa kertaa tälläinen versio ja ainakin mun makuun erinomaista lauantai illan herkkua ;)

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään