Soijapavut käyttöön keittämällä

Reseptiä katsottu 22 394 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g soijapapuja
2,5 l vettä
Iso kattila
Keittäminen:
Liotetut pavut
3 l uutta vettä
Ja se kattila

Ohjeet

Puhdista ja huuhdo pavut. Kerää tummat ja huonan näköiset pois. Liota runsaassa kylmässä vedessä 10-12 tuntia.

Heitä vesi pois tai jätä ruukkukukille.

Keitä uudessa vedessä.

Keitä 2 tuntia. Kunnes ovat kypsiä.

Pakasta pavut 200g noin 3desin annoksiin! Niistä on helppo käyttää!

Vihje! Soijapavut, kidneypavut, keltaiset herneet ja kikherneet- sisältävät erästä hiilihydraattia joka ei täysin hajoa ruuansulatuskanavassa. Tästä voi tulla ilmavaivoja.

Ongelma helpottuu jos keitin veden vaihtaa 10 min kiehumisen jälkeen uuteen. Timjami, meirami, kumina ja fenkoli edistää myös papujen sulavuutta.

Soijapavun proteiini on ns. täysiarvoista proteiinia joka sisältää kaikkia elintärkeitä aminohappoja. Myös b-vitamiineja ja kivennäisiä. Erityisesti kalsiumia ja fosforia ja rautaa on paljon.

Minulla on Risentan papu-kirja ja jaan sieltä hyväksi testattuja ohjeita!


Kommentit

suvianne
Aloitetaan keittämisestä sitten ruokiin!