Lanaluna
Raaka-aineet
| Sekoita tasaiseksi massaksi | |
|---|---|
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 rkl | maitoa tai vastaavaa korviketta |
| 0,5 tl | paprikajauhetta (jos halut niin savumaku mahdollinen) |
| 1 | kananmuna |
| 2 kynttä | valkosipulia |
| 0,25 dl | korppujauhoja |
| suolaa maun mukaan (huom juustojen oma suolaisuus) | |
| mustapippuria maun mukaan | |
| vaihtoehtoisesti chilijauhetta ( huom juustojen makuja ei kannata peittää liikaa) | |
| Lisää juustot | |
| 150 g | manchego-juustoa raasteena |
| 150 g | Apetina classic-palaa murustettuna |
| Lisää seokseen | |
| 2 | munan valkuaista |
| 1,5 tl | timjamia |
| Paistoon | |
| 0,5 l | rypsiöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Valmista massa. Lisää Manchego-juustoraaste ja Apetina murut massaan. Vaahdota valkuiaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää kolmessa osassa valmistettuun massaan nostellen vaahto osaksi massaa.Lisää timjami.
Kuumanna öljy noin 170 asteiseksi. Pyöritä käsissä massasta pieniä palloja ja paista niitä tirisevässä öljyssä noin 3 min tai kunnes ovat kullan ruskeita. Pyörittämisen apuna voi käyttää korppujauhoja. Valuta ylimääräinen rasva paistetuista juustopalloista talouspaperin päällä. Herkuttele ja tarjoile ihanat juustopallot lämpiminä.
Valmistat noin 30 palloa tästä reseptistä. Lopputuotteen kuohkeus ei kärsi, vaikka valmistaisit juustomassan etukäteen ja paistat juuri ennen tarjoilua. Paistaminen on todella nopeaa ja 30 palloa valmistuu alle 8 min aikana riippuen kasarista. Ethän jätä palloja yksin paistumaan sillä öljyn lämpö vaikuttaa paljon paistamisaikaan.
Jos haluat vähemmät hiilareita voi vehnäjauhon korvata vehnäkuidulla/leseillä. Makua saat lisäämällä chiliä, cajanne-pippuria, tuoreita yrttejä ym oman makusi mukaan. Lisäksi voit lisätä juustomassaan serrano-kinkkua tai muuta ilmakuivattua kinkkua pieninä suikaleina.Mitä rapeempia haluat sitä enemmän lisää korppujauhoja (huomioi kuitenkin juustopallon sisäpehmeys paiston jälkeen). Paistoöljyn ollessa kuumana lisää mustekalarenkaat, sipulirenkaat ym uppopaistettavat tapas herkut perään.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti