johQ
Raaka-aineet
| 2 | kypsää Broilerin koipea perattuna |
| 6 pientä | perunaa |
| 4 | valkosipulin kynttä |
| 2 | porkkanaa |
| ½ | paprikaa |
| 1 tlk | Limekookoskermaa ( / tai kookoskermaa, tai kookosmaitoa ) |
| kanaliemi | |
|---|---|
| 2 | broilerin koiven luut, nahat, syötäväksi kelpaamattomat osat |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 1 | Sipuli |
| reilusti pippuria ( kokonaisia ) | |
Jaa resepti
Ohje
Kanaliemi
Keitä aineksia reilussa litrassa vettä n 1½ tuntia matalalla lämmöllä, siivilöi pelkkä neste talteen.
Keitto
Kuori, paloittele perunat, sipulit, porkkana, keitä lähes kypsäksi (10-15min) niukassa vedessä ennenkuin lisäät paprikan ja lihat. ( jos keitinvettä on runsaasti, kaada reilusti suurin osa pois ). Lisää kypsien porkkanoiden, perunoiden ja sipuleiden sekaan kana, paprika ja kanaliemi, lisää kerma, anna kuplia hieman ennenkuin maustat.
Mausta esim. curryllä, aromisuolalla, chilillä ja paprikalla. ( huomaathan myös että esim sitruuna tai lime toimii täydellisesti kanan kanssa ! )
Voit käyttää keittoon myös valmiita kanaliemikuutioita ja kanaa oman makusi mukaan ( maustamatonta, suikaleita, marinoitua, grillattua... ), mutta tämä ohje soveltuu loistavasti 'ylijäämä'-kanojen hyötykäyttöön.
