Helppoa Pikaruokaa

Itse teen useinmiten lihapullataikinan linkitetyn lihakääretortun reseptin mukaan, mutta 3 kertaa jauhetusta lihasta. Tällaisia on tämänkin reseptin pohjana.

Kuori sipuli ja leikkaa pituussuunnassa lohkoiksi. Pese kirsikkatomaatit ja kuivaa hyvin. Puhdista herkkusienet sienisudilla.

Kuumenna wok tai paksupohjainen pannu. Lisää pannulle öljy ja voi. Kun voi on sulanut, lisää herkkusienet ja kääntele hyvin. Minuutin kuluttua lisää lihapullat ja kahden minuutin kuluttua sipuli.Kun sipulit ovat saaneet hiukan väriä, lisää ruokalusikallinen vettä ja jatka kääntelemistä muutama minuutti. Sitten lisää kirsikkatomaatit ja seuraava ruokalusikallinen vettä. Kääntele harvemmin ja anna paistua 1-2 minuuttia. Lopuksi lisää makusi mukaan mustapippuria ja tuoreita basilikan lehtiä, sekä mausta suolalla makusi ja terveytesi mukaan. Ota pois liedeltä, kääntele kertaalleen varovasti ja aseta tarjolle.

Tämän kanssa maistuu uunituore focaccia.