Seitan makkaraa leivälle

Reseptiä katsottu 9 461 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl gluteenijauhoa
reilusti paprikajauhetta
mustapippuria
gram masalaa
murustettua tinjamia
hiukan cayannepippuria
~2 dl vettä
3 rkl paseerattua tomaattia
ripaus merisuolaa tai soijakastiketta

Ohjeet

Seitan on oikein vähärasvainen ja proteiinirikas kasvisvaihtoehto, joka maistuu melko sitkeän "lihaisalta".

---

Lämmitä uuni 160°C

Sekoita kuivat aineet kulhossa, ja lisää nestemmäiset rauhallisesti sekaan. Mausteita saa olla reilulla kädellä, hyvä vinkki on että vaalea jauho saa vähän väriä. Vaivaa taikinaa hetken aikaa kunnes hyvä sitko alkaa muodostua, ja tarkista ettei taikinaan jää jauhopaakkuja. Halutessasi voit lisätä taikinaan hiukan hyvälaatuista öljyä.

Muotoile taikinasta noin 15-20cm pitkä pötkö. Kieritä makkarasi tiiviisti folioon, ja pyöritä folion päädyt tiukasti kiinni. Painele päälle pari ilmareikää, ettei seitan poksahda uunissa!

Paista noin 90 min uunin keskitasolla. Älä hämmästy jos makkarasi vähän paisuu. Leikkele makkarasta palasia salaattiin tai sliceja leivän päälle.


Kommentit

papper
Ennakkoluuloista huolimatta tosi helppoa ja hyvää! Korvaa kauppojen vegenakit ja kalliit leikkeleet tällä. Netissä virtaavaa yleisreseptiä olen muokannut omaan makuun.