Jarin lammasmakkara

Reseptiä katsottu 5 272 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g naudanlihaa
400 g lammsta
300 g kasleria
150 g silavaa
1/2 kpl Sipuli
2 kpl valkosipulin kynsi
1/2 nippua ruohosipulia
1/2 nippua persiljaa
2 tl mustapippurirouhe
1,5 tl mummonmauste
1 tl kuivattua minttua

Ohjeet

Leikka lihat kuutioiksi ja laita kulhoon mausta ja sekoita. Anna maustua muutama tunti ennen jauhamista, jonka jälkeen kerran lihamyllyn läpi (karkein terä). Tarkista maku maistamalla.

Anna maustua seuraavaan päivään jääkaappilämpötilassa. Ennen pursotusta tarkista maku.Pursota suoleen ja sido alku ja loppupää , pyöräytä makkarat sopivan pituisiksi. Esikypsennä uunissa pelti+ritilä, jossa vettä pohjalla noin 30 min 150 - 170 astetta. Tee kuoreen reilusti reikiä jotta makkarat ei halkea esikypsennyksessä. Pakasta tai kypsennä grillissä ennen tarjoilua.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit