Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Mansikka/Kurkku salaatti

Reseptiä katsottu 4 724 kertaa
5 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA
2 kpl isoja kurkkuja
10 kpl mansikoita, pestyinä, ryöpättyinä, lohkoina.
1 tl kevyttä soijaa
2 tl ruskeaa sokeria
2 tl omenaviinietikkaa
½ tl sitruunamehua tai limemehua
½ tl sesamiöljyä
hyppysellinen merisuolaa.
päälle
ripotellen fetajuustoa rakeisena
sekaan
oman maun mukaan pinaatin tai jäävuorisalaatin lehtiä

Ohjeet

Kuori kurkut, halkaise, poista siemenet jos siemenet ovat suuria. Laita kurkut kippoon ja sirottele suola päälle, kääntele hieman kulhossa ja anna seistä 5 minuuttia, pese suola pois ja anna kuivua paperilla, painellen toisella paperilla päälle poistaaksesi enimmän veden.

Ota lohkotut puhtaat mansikat ja pirskottele sitrusmehu niiden päälle, kääntele, jotta sitrus sekoittuu kunnolla, mutta koeta pitää mansikat kasassa. Laita jääkaappiin hiemaksi aikaa viilenemään.

vispaa yhteen soija, öljy ja sokeri kunnes neste on sekoittunut kunnolla yhteen kastikkeeksi.

Kun on tarjoilun aika, sekoita kurkut ja mansikat yhteen, kääntele kulhossa ja kaada kastike päälle. Sitrusmehu korostaa mansikoiden makeutta antamalla sille hieman tasapainottavan kirpeän maun.

Vinkki!
Voit mansikoiden kanssa laittaa myös hieman omenoita viipaleina (ilman kotaa) niin saat vielä yhden vivahteen salaattiin.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.