Kugelhopfkakku

yli 24 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

75 g	rusinoita
3 rkl	kirsikkalikööriä
25 g	hiivaa
2,5 dl	maitoa ( kädenlämpöistä )
75 g	sokeria
500 g	vehnäjauhoja
0,5 tl	suolaa
2	munaa
200 g	voita
50 g	mantelimurskaa
	tomusokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita rusinat maustumaan kirsikkälikööriin puoleksi tunniksi.

Liota hiiva puoleen maitomäärästä, lisää 1 tl sokeria ja sen verran jauhoja, että saat kiisselimäisen seoksen. Kohota lämpimässä paikassa 20 min. kunnes taikina on kuohkeaa.

Siivilöi jauhot toiseen kulhoon, samoin suola ja sokeri. Vatkaa munat ja loput maidosta. Sekoita sekaan pehmeä voi. Alusta taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoista.

Lisää hiivaseos ja vaivaa taikinaa muutama minuutti. Peitä kulho liinalla ja anna kohota noin kaksi tuntia.

Alusta taikina jauhotetulla pöydällä. Lisää rusinat ja vaivaa ne taikinaan tasaisesti.

Voitele korkea kakkuvuoka ja vuoraa se mantelimurskalla. Painele taikina puoliväliin vuokaa. Peitä vuoka liinalla ja kohota kaksi tuntia, kunnes taikina on noussut lähes vuoan reunaan asti.

Paista 160 asteessa 45 min. Anna kakun jäähtyä ennen kuin kumoat sen. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Kakku ei säily pitkään, eli on syötävä parin päivän sisällä.