Peuraa Pihlan tapaan

Reseptiä katsottu 50 895 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl peuran paisti (tai pieni kokonainen takaraaja)
(1 kpl kevätsipuli varsineen)
=== marinadi ===
1 dl öljyä
1 rkl soijaa
1-2 rkl grillikastiketta
1 rkl valkosipuli-chilikastiketta
mustapippurirouhetta
silputtuja yrttejä maun mukaan
4 kpl valkosipulinkynsiä
=== kastike ===
paistinliemi
(ruoka)kermaa
maizenaa

Ohjeet

  • puserra valkosipulinkynnet ja murskaa yrtit pieniksi ja sekoita kaikki marinadiaineet keskenään
  • laita liha paistopussiin ja hiero marinadi joka puolelle tasaisesti. Jos haluat, pilko vielä sipuli mukaan
  • anna marinoitua tunnin verran huoneenlämmössä
  • paista paistopussissa n. 150 asteessa, kunnes sisälämpötila on n. 75
  • ota paisti pusseineen uunista ja anna levähtää vartin verran
  • kaada pussiin kertynyt paistinliemi kattilaan ja keitä sitä hetki
  • lisää (ruoka)kerma-maizenasuurus ja kiehauta vielä; mausta tarvittaessa esim. suolalla
  • tarjoile paisti puolukkahillon, perunoiden ja kastikkeen kanssa

Kommentit

Pihla
Onnistuin saamaan nuorta peuraa ja lihasta tuli uskomattoman mureaa. Toiminee ikääntyneemmänkin kanssa ja miksei myös poron tai hirven