Omenapiirakka

Reseptiä katsottu 15 524 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
150 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 muna
1 tl vanilliinisokeria
½ tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
Täyte:
½ kg omenoita
½ dl vettä
1 dl sokeria
2 tl kanelia
2 rkl perunajauhoja
2 rkl vettä

Ohjeet

Pohja: Vatkaa margariini & sokeri. Lisää kuivat aineet ja muna.

Täyte: Pilko omenat pieniksi kuutioiksi ja lisää kattilaan. Lisää vesi, sokeri ja kaneli. Anna kiehua levyllä, kunnes omenat ovat pehmenneet. Valmista perunajauho-vesi-seos ja kaada hiljalleen yhä kuumaan omenaseokseen koko ajan sekoittaen. Kuumenna, kunnes seos kuplahtaa, ja ota kattila pois levyltä. Älä sekoita omenaseosta enemmän kuin on tarpeen, etteivät omenanpalaset murskaannu.

Painele 2/3 taikinasta piirakkavuokaan tasaisesti, myös reunoille. Levitä omenatäyte pohjan päälle. Nipistele lopputaikinasta palasia täytteen päälle.

Paista uunin keskitasolla 200°C n. 30 minuuttia kunnes piirakan pinta on kauniin kullanruskea.

Tarjoile vaniljajäätelön tai vaahtoutuvan vaniljakastikkeen kanssa!


Kommentit

tikkku
Taikinaa tulee aika paljon. Jos käytät tavallista pienempää piirakkavuokaa, tee esim. 2/3 taikinasta (itse suosin tätä vaihtoehtoa, piirakasta tulee myös vähän kevyempi). Piirakasta saa helposti laktoosittoman tai munattoman. Se on lähes yhtä maukas ilman kananmunaa!