vaarin mustikkapiirakka edition

20 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

0,5 litra	maito
2 pss	kuivahiiva
2 kpl	kananmuna
2 dl	sokeri
1 tl	Suola
1 rkl	kardemumma
200 g	margariinia
12-16 dl	vehnäjauhoja
4-6 dl	mustikoita
	Lettutaikina
2,5 dl	maito
1 kpl	kananmuna
0,5 tl	Suola
0,5 tl	sokeri
1 dl	vehnäjauhoja
1 rkl	öljy

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Riko kananmunat maidon joukkoon.Lisää hiiva, sokeri, suola, ja kardemumma sekä alusta mukaan hieman jauhoja.Anna seistä noin 15 min.

Nyt lettutaikinan tekoon.

Sekoita maito ja muna vispilällä, lisää joukkoon jauhot, öljy, sokeri ja suola. laita vaikka jääkaappiin seisomaan.

Pullataikinan pariin.

Seisotettuasi taikinaa vartti, lisää loput jauhot. Vaivaa sula rasva taikinaan.Anna kohota noin 60 min ajan.

Laita uuni lämpiämään 200 C.

Laita korkealaitaisen vuoan pohjalle leivinpaperi ja taiteile reunat pystyyn. Levitä pullataikinaa pohjalle n. 2cm paksu kerros. Pyörittele taikinasta n. 3cm paksuja pötköjä ja kääntele se vuoan reunan mukaan kevyesti painellen pohjalevyyn kiinni.

Kaada mustikat keskelle vuokaa ja levitä tasaisesti.

Tee taikinasta nyt hieman ohuempia pötköjä ja tee niistä "verkko" mustikoitten päälle, esimerkiksi suorakaiteen mallisessa vuoassa kuuteen osaan ja uunipellissä yhdeksään osaan.

Ripottele sokeria muutamia ruokalusikallisia päälle.

Kaada lettutaikina vuokaan.

Paista uunissa 20min -30 min tai kunnes pinta on ruskea. (riippuu kauheasti uunista ja miten taikina on turvonnut ennen uunia)

Jos pullataikinaa jäi yli, vuokakoosta riippuen, tee vaikka pullia. Itsellä jäi tällä kertaa kahden pullan verran yli. :)

(huom. taikinaa kannattaa ennemmin kohottaa liikaa kuin liian vähän ettei sitten uunissa turpoa yli äyräiden ja jää helposti sisältä raa\'aksi, aivan kuin ihan tavallisten pullien kanssa)